Cómo elaboramos nuestra cerveza artesanal
Del grano a la copa: el proceso que da vida a La Birra Láctea
En La Birra Láctea, elaboramos nuestra cerveza artesanal en Valladolid con ingredientes locales y un proceso artesanal que garantiza un sabor único. Descubre cómo, desde la selección de cebada, lúpulo y agua, hasta el último toque en el proceso, creamos una cerveza con alma local.
Un proceso artesanal, paso a paso
Elaborar nuestra cerveza es una combinación de técnica, pasión y paciencia. Todo se hace a mano, en pequeños lotes, siguiendo un proceso riguroso que garantiza un producto único y de gran calidad:
01
Maceración
En esta fase inicial, mezclamos el cereal con agua caliente para transformar los almidones en azúcares fermentables. Este mosto es la base líquida de nuestra cerveza.
02
Cocción y lupulado
Durante la cocción, añadimos nuestras variedades de lúpulo para aportar amargor, aroma y personalidad. Este paso también esteriliza el mosto y estabiliza su perfil.
03
Enfriado y fermentación
Enfriamos el mosto y añadimos levadura seleccionada. La fermentación se realiza de forma atmosférica, potenciando el perfil afrutado y manteniendo la textura cremosa de nuestra Milkshake IPA.
04
Reposo
La cerveza reposa y se afina. Este descanso permite que los sabores se integren y se alcance el equilibrio perfecto que define el carácter de La Birra Láctea.
El resultado:
una cerveza artesana con identidad propia
Cremosa y suave en boca